Descrição da Vaga

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES:

– Preparar almoço dos colaboradores, cozinhando, grelhando, assando os alimentos;

– Preparar os alimentos do café da manhã dos hóspedes;

– Montar buffet do café da manhã dos hóspedes e almoço dos colaboradores;
– Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.
– Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário;
– Executar as atividades dos diversos setores da cozinha;
– Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado;
– Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos;
– Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área;
– Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado;

– Decorar e auxiliar na decoração dos pratos.

– Receber e conferir recebimento de mercadorias, verificando os prazos de validade.

– Comunicar ao superior imediato a falta de algum gênero necessário à confecção do cardápio. – Degustar as preparações.

– Orientar e colaborar na higienização da área de trabalho, dos utensílios e dos equipamentos.
– Orientar e coordenar os auxiliares de cozinha, junto com seu superior.